Puerto Montt estará presente como ciudad invitada internacional en Bariloche a la Carta (BALC), el encuentro gastronómico que se realiza entre el 8 y el 12 de octubre en la ciudad argentina y que cada año reúne a más de 65 mil personas.
La participación responde a una invitación del intendente de Bariloche, Walter Cortés, y de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica local. La delegación de la capital de la Región de Los Lagos está encabezada por el alcalde Rodrigo Wainraihgt.
El salmón como bandera
Dos cocineros representarán a la ciudad: Hugo Muñoz, del restaurante Los Navegantes del hotel Gran Pacífico, y Soledad Vilches, del restaurante La Ollita. Ambos llevarán productos del mar de la zona, con el salmón como protagonista, en degustaciones y una clase magistral sobre la fusión de la cocina patagónica chilena y argentina.
El objetivo de la visita es potenciar la vinculación entre empresas e instituciones de ambas ciudades, explorar nuevos mercados para la operación turística y comercial de Puerto Montt y recoger aprendizajes para iniciativas locales, entre ellas la Semana del Salmón 2027.
Un mercado de 1,5 millones de turistas
Bariloche recibe en promedio 1,5 millones de turistas al año, y cerca de 800 mil vienen de Brasil. Desde 2025 ambas ciudades han desarrollado distintas instancias de colaboración, entre ellas la visita de una delegación de Bariloche a la Semana del Salmón 2026.
“Una de las cosas que queremos, sin duda, es potenciar a un Puerto Montt turístico. Por eso estamos haciendo una serie de actividades, pero lo que necesitamos también es flujo de gente. Y una de las formas de lograrlo desde el punto de vista internacional es en Bariloche, pensando en dos turistas: el argentino y el brasileño”, señaló el alcalde Wainraihgt.
El jefe comunal agregó que las gestiones para concretar vuelos directos entre ambas ciudades serán fundamentales.
Imagen referencial: Centro Cívico de Bariloche. Foto: César Pérez, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0).