Los choritos se consolidaron como el segundo producto más exportado de la Región de Los Lagos, desplazando otros rubros tradicionales. Entre enero y septiembre de 2026 sus envíos sumaron US$341 millones, un 25,1% más que en el mismo período de 2025, según las cifras de ProChile.

El crecimiento de los moluscos refleja una tendencia más amplia en la región. Las exportaciones totales distintas del cobre y el litio llegaron a US$5.250 millones en los primeros nueve meses del año, con un alza de 2,2%. Solo en septiembre sumaron US$572 millones, un 5,5% más que en septiembre de 2025.

El salmón y la trucha siguen muy por delante como principales productos de exportación, con US$4.051 millones, lo que representa el 77,2% de todo lo que vende la región al exterior. Sin embargo, las mayores alzas vinieron de otros rubros. La carne bovina creció 59%, mientras que los choritos mostraron el incremento de 25,1% ya mencionado.

Ricardo Arriagada, director regional de ProChile Los Lagos, destacó que estos números demuestran la diversificación de la oferta regional. "Los Lagos mantiene una tendencia positiva en sus exportaciones, con importantes aumentos en subsectores distintos al salmón. Esto demuestra que nuestra región tiene potencial para ampliar y diversificar su oferta internacional", señaló.

Estados Unidos sigue como principal comprador con US$1.820 millones, seguido de Japón con US$809 millones. Los mercados que más crecieron fueron China, con US$353 millones y un aumento de 35,1%, y Brasil, con US$444 millones y un crecimiento de 8%.

En estos nueve meses, 345 empresas de la región exportaron 435 productos a 110 mercados. Entre ellas hay emprendimientos de la zona del lago Llanquihue, como productores de gin de Frutillar que buscan compradores en el extranjero con apoyo de ProChile.

Los datos de ProChile coinciden con la tendencia que ya mostraba el boletín del Instituto Nacional de Estadísticas de agosto: las exportaciones regionales subieron 10,9% ese mes, y los alimentos distintos del salmón crecían más rápido que el salmón. Aunque las cifras no son idénticas porque ProChile excluye el cobre y el litio y usa una base propia, ambas fuentes apuntan a la misma conclusión: la canasta regional sigue dependiendo del salmón, pero crece sostenidamente por otros productos del mar y la ganadería.